Automne

Ce clafoutis au raisin muscat, amandes et vanille met à l'honneur le raisin de fin de vendanges, comme le muscat du Ventoux cultivé tout près de Pernes-les-F...

Ce ragoût de pois chiches au potimarron et aux épinards est un plat végétarien réconfortant, parfumé au romarin, au cumin et à la tomate. Les pois chiches ap...

Ces pancakes à l'avoine et à la pomme, servis avec du yaourt grec et des noix, offrent un petit-déjeuner chaud et gourmand qui tient au corps jusqu'au déjeun...

Ce colin rôti au fenouil, olives noires et câpres réunit poisson blanc et légumes d'automne dans un seul plat méditerranéen, qui cuit au four sans surveillan...

Un dessert simple qui associe les deux choses qu'on cherche en fin de repas : un fruit entier pour les fibres et un produit laitier pour le calcium. Rôties a...

Le maquereau fait partie des petits poissons gras, parmi les meilleures sources d'oméga-3 et peu exposés aux polluants. Fumé, il se garde au frais et ne dema...

La daube provençale est un plat de cuisson lente, parfait quand les soirées fraîchissent. Les morceaux à mijoter comme le paleron sont riches en fer héminiqu...

Trois ingrédients et vingt minutes suffisent pour cette soupe pleine de goût. Le fromage bleu fond dans le chou-fleur mixé et lui donne tout son caractère, e...

Une soupe seule laisse souvent sur sa faim au bout d'une heure : il lui manque des protéines. Ici, deux œufs mollets par bol en font un vrai repas, rassasian...

Les flocons d'avoine contiennent des bêta-glucanes, des fibres solubles qui ralentissent la digestion et aident à tenir jusqu'au déjeuner. Associés au skyr e...

Les champignons de Paris apportent des vitamines du groupe B et du potassium, pour très peu de calories, avec une texture qui rassasie. Les épinards complète...

Le poireau est riche en inuline, une fibre qui nourrit les bonnes bactéries de l'intestin. Cuit longuement à feu doux, il devient fondant et plus facile à di...